Jalapeño M hot pepper

PICCOLO SEEDS

De jalapeñopeper is vernoemd naar de stad Xalapa in Mexico, waar de peper van oudsher werd geteeld. Maar Mexicanen kennen hem ook onder de namen ‘chile gordo’, wat ‘dikke chilipeper’ betekent, en ‘cuaresmeño’, een verwijzing naar zijn traditionele plaats op de vastentafel.

De eerste vermelding ervan (als ‘chipotle’, oftewel gerookte en gedroogde jalapeño) is te vinden in het manuscript van de Florentijnse Codex, waarin priester en etnograaf Bernardino de Sahagún beschreef hoe populair pepers in de 16e eeuw bij de Azteken waren: ze werden gebruikt in de keuken, in de geneeskunde en bij bepaalde culturele ceremonies. Tegenwoordig worden jalapeño’s op grote schaal geteeld in heel Mexico en zijn de dikwandige vruchten wereldwijd bekend.